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음식점을 처음 열려고 영업신고 준비를 하다 보면 위생교육부터 받으라는 이야기를 듣게 됩니다.
이때 가장 먼저 확인할 것은 내가 신규영업자인지, 기존영업자인지입니다.
일반음식점 위생교육 신청 방법이 서로 다르기 때문입니다.
처음 일반음식점 영업을 시작하는 신규영업자는 원칙적으로 영업을 시작하기 전에 6시간의 위생교육을 받아야 합니다. 신규영업자 교육은 집합교육이 원칙입니다.
반면 이미 일반음식점을 운영하고 있는 기존영업자는 매년 3시간의 식품위생교육을 받아야 하며, 집합교육 또는 온라인 원격교육을 이용할 수 있습니다.
따라서 처음 식당을 창업하는 분이라면 인터넷 강의부터 결제하기보다는 반드시 ‘신규영업자 교육’을 선택했는지 확인해야 합니다.
일반음식점 위생교육 신청 핵심부터 정리
가장 헷갈리는 부분을 먼저 정리하면 다음과 같습니다.
처음 일반음식점을 여는 경우
- 신규영업자 위생교육 대상
- 교육시간 6시간
- 영업 시작 전 교육
- 원칙적으로 집합교육
- 교육 일정과 장소를 선택해 신청
현재 일반음식점을 운영하는 경우
- 기존영업자 위생교육 대상
- 매년 교육
- 교육시간 3시간
- 온라인 원격교육 가능
- 집합교육도 가능
즉, ‘일반음식점 위생교육은 인터넷으로 들으면 된다’고 무조건 생각해서는 안 됩니다.
신규인지 기존인지에 따라 교육방법부터 다릅니다.
일반음식점 신규영업자 위생교육은 누가 받나요?
일반음식점을 새로 시작하려는 영업자는 식품위생교육을 받아야 합니다.
예를 들어 퇴직 후 처음 식당을 창업하거나 새로운 사업자로 음식점을 시작하려는 경우라면 신규영업자 교육 대상인지 확인해야 합니다.
또 영업을 처음 시작하는 경우뿐 아니라 영업자 지위를 승계받거나 영업 종류를 추가하려는 경우에도 신규영업자 교육 대상이 될 수 있습니다.
한국외식산업협회의 현재 교육 안내에서도 신규영업자를 ‘영업을 처음 시작하는 분, 지위 승계를 받는 분, 영업 종류를 추가하려는 분’으로 안내하고 있습니다.
다만 이전에 받은 위생교육의 종류와 시기 등에 따라 교육을 받은 것으로 인정되는 경우도 있습니다.
따라서 최근 다른 음식점 업종의 신규 위생교육을 받은 적이 있다면 다시 교육을 신청하기 전에 인정 여부를 확인해 보는 것이 좋습니다.
신규 일반음식점 위생교육은 몇 시간인가요?
일반음식점 신규영업자의 식품위생교육 시간은 6시간입니다.
교육에서는 식품위생 관련 법령과 음식점 운영 과정에서 필요한 위생관리 등의 내용을 배우게 됩니다.
식당을 처음 시작하는 분에게는 6시간이 길게 느껴질 수 있습니다.
하지만 영업신고를 준비하면서 반드시 확인해야 하는 법정교육이므로 인테리어 공사나 개업일에 임박해서 신청하기보다는 일정을 미리 잡는 것이 좋습니다.
특히 지역에 따라 원하는 날짜의 교육이 바로 없을 수도 있으므로 영업신고 예정일을 기준으로 여유 있게 교육일정을 확인하세요.
신규영업자는 온라인 교육이 가능한가요?
이 부분을 가장 많이 헷갈립니다.
일반음식점 신규영업자의 위생교육은 원칙적으로 집합교육입니다.
한국외식업중앙회 식품위생교육 홈페이지에서도 현재 신규영업자는 ‘집합 위생교육 신청’, 기존영업자는 ‘온라인 위생교육 신청’으로 구분해 안내하고 있습니다.
따라서 일반음식점을 처음 창업하면서 신규교육을 받아야 하는 사람이 기존영업자용 온라인 강의를 신청해서는 안 됩니다.
인터넷 검색을 하다 보면 ‘음식점 위생교육 온라인으로 가능’이라는 정보를 쉽게 볼 수 있는데, 그 정보가 신규영업자에게 해당하는지 기존영업자에게 해당하는지 반드시 구분해서 확인해야 합니다.
일반음식점 위생교육 신청 방법
신규영업자는 일반음식점 위생교육기관의 홈페이지에서 교육 일정을 확인하고 집합교육을 신청할 수 있습니다.
대표적으로 일반음식점 위생교육을 운영하는 기관 중 하나가 한국외식업중앙회입니다.
신청 과정은 어렵지 않습니다.
- 일반음식점 위생교육기관 홈페이지에 접속합니다.
- 신규영업자인지 기존영업자인지 확인합니다.
- 신규영업자는 ‘신규영업자 집합 위생교육’을 선택합니다.
- 회원가입 또는 로그인을 진행합니다.
- 교육이 필요한 지역을 확인합니다.
- 가능한 교육 날짜와 교육장을 선택합니다.
- 신청자 정보를 정확하게 입력합니다.
- 교육비 결제 등 안내되는 절차를 진행합니다.
- 신청한 교육 날짜와 장소를 다시 확인합니다.
- 해당 날짜에 교육을 받고 수료합니다.
홈페이지 메뉴 이름이나 결제 방법은 교육기관의 시스템 변경에 따라 달라질 수 있습니다.
따라서 실제 신청할 때는 화면에 표시되는 최신 안내를 따라 진행하세요.
기존영업자는 온라인 위생교육을 받을 수 있습니다
이미 일반음식점을 운영하고 있다면 이야기가 달라집니다.
기존영업자는 매년 3시간의 식품위생교육을 받아야 합니다.
집합교육 또는 정보통신매체를 이용한 원격교육 중에서 선택할 수 있기 때문에 온라인으로 교육받는 것도 가능합니다.
한국외식업중앙회 교육 홈페이지에서도 ‘기존영업자 온라인 위생교육 신청’ 메뉴를 별도로 운영하고 있습니다.
일반적인 온라인 신청 흐름은 다음과 같이 생각하면 됩니다.
교육기관 홈페이지 접속 → 기존영업자 교육 선택 → 회원가입 또는 로그인 → 영업자 정보 확인 → 교육 신청 및 결제 → 온라인 강의 수강 → 수료 확인
온라인 교육은 컴퓨터나 스마트폰 이용에 익숙하다면 집이나 사업장에서 받을 수 있다는 장점이 있습니다.
다만 강의를 단순히 틀어놓는 것으로 수료되는 것은 아니므로 해당 교육기관에서 안내하는 진도율과 평가 등 수료조건을 확인해야 합니다.
위생교육 수료증은 어디에 사용하나요?
신규 일반음식점 영업자는 위생교육을 이수한 뒤 영업신고를 준비하게 됩니다.
이 과정에서 위생교육을 이수했다는 사실을 확인할 수 있어야 합니다.
교육을 완료하면 이용한 교육기관 홈페이지에서 수료 여부를 확인하거나 수료증을 출력할 수 있습니다.
영업신고 과정에서 필요한 서류와 확인방법은 관할 시·군·구청 등의 안내에 따라 준비하면 됩니다.
교육 수료증을 받은 뒤에는 이름과 생년월일 등 기재된 내용에 잘못된 부분이 없는지도 확인해 두는 것이 좋습니다.
음식점 직원도 모두 6시간 교육을 받아야 할까요?
일반음식점 신규영업자 위생교육은 기본적으로 영업자가 받는 교육입니다.
따라서 음식점에 근무하는 모든 직원이나 아르바이트생이 각각 신규영업자 6시간 교육을 신청해야 하는 것은 아닙니다.
다만 식품위생법에는 일정한 사유가 있는 경우 영업자가 지정한 위생관리책임자가 교육을 받을 수 있도록 하는 규정도 있습니다.
누가 대신 받을 수 있는지는 아무 직원이나 임의로 결정하는 것이 아니라 법에서 정한 사유와 조건을 확인해야 합니다.
직원을 채용할 때 별도로 확인할 부분은 건강진단입니다.
식품을 직접 취급하는 업무에 종사하는 경우 흔히 ‘보건증’이라고 부르는 건강진단결과서가 필요한지 함께 확인해야 합니다.
일반음식점과 휴게음식점 교육기관을 혼동하지 마세요
처음 창업하면 ‘음식점 위생교육’이라는 말만 보고 아무 교육이나 신청하는 실수를 할 수 있습니다.
일반음식점과 휴게음식점은 영업 종류가 다르고 지정 교육기관도 확인해야 합니다.
일반음식점 영업자 교육기관에는 한국외식업중앙회, 한국외식산업협회 등 지정된 기관이 있습니다.
반면 휴게음식점은 한국휴게음식업중앙회 등이 교육기관으로 지정되어 있습니다.
따라서 카페나 분식점 등을 준비하고 있다면 자신이 신고하려는 영업 종류가 일반음식점인지 휴게음식점인지부터 정확하게 확인해야 합니다.
교육을 신청할 때도 홈페이지에 표시된 교육 대상 업종이 ‘일반음식점’인지 다시 확인하는 것이 좋습니다.
위생교육을 안 받으면 어떻게 되나요?
기존 일반음식점 영업자는 한 번 신규교육을 받았다고 이후에는 교육을 받을 필요가 없는 것이 아닙니다.
영업을 계속하고 있다면 매년 식품위생교육을 받아야 합니다.
식품안전나라의 현재 안내에 따르면 위생교육을 받지 않은 영업자에게는 위반 횟수에 따라 과태료가 부과될 수 있습니다.
따라서 기존영업자라면 연말이 되어서야 교육 여부를 확인하기보다는 해당 연도 교육을 이미 수료했는지 미리 확인하는 편이 좋습니다.
일반음식점 위생교육 신청 전 확인할 5가지
교육을 신청하기 전에 다음 사항부터 확인하면 실수를 줄일 수 있습니다.
첫째, 일반음식점으로 영업신고할 예정인지 확인합니다.
둘째, 본인이 신규영업자인지 기존영업자인지 확인합니다.
셋째, 신규영업자라면 집합교육 일정과 교육장을 확인합니다.
넷째, 개업이나 영업신고 예정일보다 충분히 앞서 교육 날짜를 잡습니다.
다섯째, 교육기관이 일반음식점 위생교육을 담당하는 지정기관인지 확인합니다.
특히 인터넷 검색광고를 보고 처음 보이는 사이트에서 바로 결제하기보다 공식 교육기관인지 확인하고 신청하는 것이 안전합니다.
일반음식점 창업 준비 순서도 함께 알아두세요
식당을 처음 시작한다면 위생교육만 받고 바로 영업을 시작할 수 있는 것은 아닙니다.
영업장에 따라 세부 과정은 달라질 수 있지만 전체적인 준비 흐름은 다음과 같이 생각할 수 있습니다.
영업장 용도 및 영업 가능 여부 확인 → 시설기준 확인 → 일반음식점 신규 위생교육 → 건강진단결과서 등 필요한 사항 준비 → 시설 준비 → 관할 행정기관 영업신고 → 사업자등록 등 후속 절차
특히 상가 임대차계약이나 큰 비용이 들어가는 인테리어 공사를 먼저 진행하기 전에 해당 장소에서 일반음식점 영업이 가능한지 확인하는 것이 좋습니다.
건축물 용도나 시설기준에 문제가 있다면 예상하지 못한 추가 비용이 발생할 수 있기 때문입니다.
자주 묻는 질문 FAQ
Q. 일반음식점 위생교육은 온라인으로 받을 수 있나요?
기존영업자는 온라인 원격교육을 이용할 수 있습니다. 반면 신규영업자의 교육은 원칙적으로 집합교육입니다. 따라서 자신이 신규인지 기존인지 먼저 구분해서 신청해야 합니다.
Q. 일반음식점 신규 위생교육은 몇 시간인가요?
신규영업자 교육은 6시간입니다. 기존영업자가 매년 받는 교육은 3시간이므로 혼동하지 않는 것이 좋습니다.
Q. 식당을 처음 열면 위생교육을 언제 받아야 하나요?
신규영업자는 원칙적으로 영업을 시작하기 전에 위생교육을 받아야 합니다. 영업신고 일정을 고려해 미리 집합교육 날짜를 확인하는 것이 좋습니다.
Q. 기존 음식점 사장도 매년 위생교육을 받아야 하나요?
네. 기존영업자는 매년 식품위생교육을 받아야 하며 교육시간은 3시간입니다. 온라인 원격교육 또는 집합교육 중에서 선택할 수 있습니다.
Q. 직원과 아르바이트생도 신규영업자 위생교육을 받아야 하나요?
모든 직원이 각각 신규영업자 교육을 받아야 하는 것은 아닙니다. 신규영업자 교육은 기본적으로 영업자가 대상입니다. 직원은 담당 업무에 따라 건강진단 등 별도의 위생 관련 의무를 확인해야 합니다.
마무리
일반음식점 위생교육 신청에서 가장 중요한 것은 신규영업자와 기존영업자를 구분하는 것입니다.
처음 일반음식점을 시작한다면 6시간 신규영업자 교육을 받아야 하며 원칙적으로 집합교육입니다.
이미 일반음식점을 운영하고 있다면 매년 3시간의 기존영업자 교육을 받아야 하며 온라인 원격교육도 이용할 수 있습니다.
처음 식당을 창업하는 경우에는 일반음식점 위생교육 신청을 개업 직전까지 미루지 마세요. 교육기관 홈페이지에서 지역별 집합교육 날짜를 미리 확인하고 영업신고 일정에 맞춰 수료해 두는 것이 편합니다.
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